Gulai Daun Ubi...

Siapa sih yang gak suka gulai daun ubi he..he..

Gulai daun ubi ini permintaan abang Rafi…karena ketagihan makan di rumah makan Padang tempo hari pake sayur daun ubi..lalu pulangnya minta dibikinkan..wes dibuatin aja mumpung lagi doyan makan sayur..apalagi Rafi paling susah yang namanya makan sayur musti pilih pilih..makanya kurus gak seperti denokku semua diembat…hi..hi..

Gulai Daun Ubi
Bahan:
2 ikat daun ubi
6 siung bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris tipis
1 ruas kunyit
2 buah kemiri
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan dan dibagi menjadi 2
2 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 buah kelapa, dibuat santan
1/2 ons ikan teri Medan
tahu magel (opt)
garam secukupnya

Caranya:
daun ubi dicuci. Lalu direbus hingga lunak lalu tiriskan..
bawang merah, bawang putih, kunyit,kemiri dihaluskan
tumis bumbu halus beserta bumbu yang lain kemudian masukkan daun ubi seperti ditumis..
sementara didihkan santan , masukkan ikan teri medan
Diaduk terus, jangan sampai pecah santan.
Setelah mendidih, masukkan daun ubi aduk hingga merata tambahkan tahu
Beri garam, aduk rata dan masak hingga matang.