Muffin Oatmeal

Browsing sana sini buat bikin cemilan penduduk rumah ... kayaknya diriku tertarik mo nyobain Muffin Oatmeal kepunyaan mbak Lisa, kebetulan masih ada stock oatmeal & paper cup di dapur sisa kemarin..

so, sepertinya juga gak ribet bikinnya, mulailah nguplek2 didapur sendirian..
pas udah mateng tuh muffin, rasanya enak juga, trus terasa banget palm sugarnya, aromanya wangi!
tapi kok ya anakku cuma dicuil sikit & ambil coklat chipnya trus udah, katanya nggak mau buk, ada kayu manisnya. Waduuuh..:(( gimana sih abang, lah ini kan, harum gula palm, gitu loh!!

apa mungkin anak2 kurang suka ya dg aroma yang begituan???
Yo wis lah, aku makan aja sambil manyun:((
untung masih ada ayahnya dan si embak yang doyan..asiikkk

Muffin Oatmeal

Ingredients:
1 cup oatmeal
1 cup boiling waterMix and let stand for 20 minutes.
1/2 cup white sugar + 2/3 cup palm sugar
1/2 cup butter or margarine
2 eggs well beaten
1 tsp baking soda
1 tsp salt
1 tsp vanilla
1 cup all purpose flour
1 cup chocolate chips
1 handfull of coconut (pake kelapa kering)

Directions:
Cream sugar and butter
.Add eggs and beat.
Add chocolate chips to the dry ingredients and add to the batter.
Add vanilla Stir in oatmeal mixture gentlyBake 375 F for 20-25 minutes.